Minceur : le top 20 des aliments brûle-graisses
Un régime minceur devrait toujours être “brûle-graisses”, c’est-à-dire viser à nous faire perdre les kilos en trop mais sans toucher à l’essentiel : la masse musculaire, qui assure un bon métabolisme de base et une peau ferme. L’idée, c’est, bien sûr, de diminuer légèrement l’apport calorique habituel mais aussi, et surtout, de choisir des aliments :
- Riches en protéine, qui aident à fabriquer du muscle et à couper la faim
- Bourrés de fibres qui contribuent à limiter l’absorption des graisses alimentaires et à favoriser la satiété
- Pourvoyeurs de bonnes graisses qui ne nuisent pas à la silhouette
- Pourvus en nutriments qui poussent l’organisme à mieux “carburer : des vitamines du groupe B pour transformer les calories en énergie, de l’iode pour booster le fonctionnement de la thyroïde, chef d’orchestre du métabolisme, du calcium, du magnésium ou encore de la vitamine C…
On limite graisses et sucres
A contrario, on limite les graisses facilement stockables (cuites, de friture, industrielles, trop riches en oméga-6…), et les aliments sucrés ou à index glycémique élevé (boissons sucrées, alcools, gâteaux, bonbons, confiture, sauce soja sucrée, jus de fruits, pains et pâtes blancs, riz à cuisson rapide, purée…). Ces derniers entraînent une forte sécrétion d’insuline, qui favorise à son tour le stockage, et ce d’autant plus que la sécrétion aura été forte (et que la quantité de sucre aura été importante). En revanche, pour calmer la faim et assurer une satiété longue durée qui évitera frustration et pulsions de grignotage, on adopte des glucides à index glycémique bas : lentilles, haricots blancs ou rouges, pois chiches, quinoa, sarrasin, riz complet… Rien de bien compliqué à mettre en place, donc. En plus, les possibilités sont larges : aucun risque de tomber dans la lassitude ou la monotonie !
On choisit des aliments longs à digérer
Des aliments qui boostent le métabolisme et brûlent les calories ce sont en premier lieu les aliments longs à digérer, pour lesquels l’organisme doit dépenser davantage d’énergie, donc brûler plus de calories. C’est le cas des glucides complexes et des protéines maigres (viandes blanches, poissons blancs, crustacés…). En raison de leur composition, ils demandent davantage d’efforts à l’organisme pour être assimilés. À l’inverse, les lipides, eux, sont très rapidement assimilés et stockés dans les réserves. Misez sur le pain complet et les céréales complètes (pâtes, riz, quinoa…), sans oublier les légumes secs (lentilles corail, fèves, haricots blancs ou rouges…).
Faites trois repas par jour : le petit déjeuner, en particulier, est important. Il réveille l’organisme et relance le métabolisme ralenti par une nuit de sommeil.
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